Rang mộc nghĩa là không bơ, không đường, không hương liệu. Cách nhận biết bằng bột, bằng nước và bằng vị, và chọn Arabica hay Robusta.

Phân biệt cà phê sầu riêng hoà tan và rang xay, cách nhận ra loại dùng sầu riêng thật, cách pha phin, máy và pha lạnh.